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 Genießen Sie eine Auswahl exquisiter Speisemöglichkeiten Während Ihrer Kreuzfahrt werden Sie in einer Reihe verschiedener Restaurants köstliche und innovative Menüs genießen. Von einem zwanglosen Häppchen am Pool bis zu einem formellen Fünf-Gänge-Abendessen in unserem klassischen Hauptspeisesaal wird die Besatzung von Holland America ein kulinarisches Erlebnis für Sie bereiten, an das Sie immer gerne zurück denken werden. Unter Leitung von Chefkoch Rudi Sodamin bereitet unser außergewöhnliches kulinarisches Personal typische Holland America-Gerichte für Sie zu und verwendet hierzu stets das frischeste Obst und Gemüse sowie Fleischsorten und Meeresfrüchte der besten Qualität. Unsere sachkundigen Weinkellner sind Experten in der Auswahl des perfekten Weines zu jedem Gericht. Ob Sie nun die entspannte Atmosphäre im Lido, die Eleganz des Pinnacle Grill oder ein Abendessen für zwei auf Ihrer privaten Veranda wünschen – Sie haben stets die freie Auswahl. As You Wish®-Speiseservice Vom festlichen fünfgängigen Gourmet-Speiseerlebnis bis hin zum schnellen, legeren Abendessen für Zwei ermöglicht Ihnen das As You Wish®-Speisen die Wahl der Lokale und des Stils, die/der Ihnen am besten zusagt. Der elegante Hauptspeisesaal
Das Pinnacle Grill-Erlebnis
Weitere genussvolle Möglichkeiten für das Abendessen
Exzellente Mitarbeiter
Unverkennbare Details
Spezialessen, z. B. vegetarische, diabetikerfreundliche oder glutenfreie Kost, können bei vorzeitiger Anforderung ohne weiteres zur Verfügung gestellt werden. Wir bieten auch koschere und gesundheitsbewusste Mahlzeiten an. Um besondere Mahlzeiten zu bestellen wenden Sie sich bitte 60 Tage vor Abreise unter 800-541-1576 an unseren Bordservice. As You Wish®-Speisemöglichkeiten ist zur Zeit auf all unseren Schiffen erhältlich.
In unserem Hauptspeisesaal finden Sie elegantes Porzellan der Marke Rosenthal und gestärkte weiße Tischdecken. Sie haben die Wahl zwischen einem traditionellen Abendessen mit fest zugeordneten Sitzplätzen und Essenszeiten oder völlig flexiblen Essenszeiten. Genießen Sie Fünf-Gänge-Menüs mit klassisch zubereiteten Gerichten, regional inspirierter Küche sowie vegetarischen Speisen in einem luxuriösen Ambiente mit Kunstwerken und Antiquitäten. As You Wish®-Speiseservice Unser As You Wish-Speiseservice bietet Gästen zwei Wahlmöglichkeiten: entweder ein traditionelles Abendessen mit fest zugeordneten Sitzplätzen und Essenszeiten oder völlig flexible Essenszeiten in verschiedenen Restaurants. Eine Etage des zweistöckigen Restaurants bietet täglich flexiblen/offenen Speiseservice von 5:15 bis 9 pm an und auf der anderen Etage werden die Gäste zu zwei festen Zeiten bedient, einer frühen und einer Hauptzeit. Gäste mit flexibler Sitzplatzzuordnung können während einer Kreuzfahrt täglich bis 4 pm Reservierungen vornehmen oder zu den Essenszeiten einfach den Speisesaal aufsuchen. Hauptspeisesäle
Der Pinnacle Grill bietet ein Maß an eleganter Raffinesse, das auf allen sieben Meeren seinesgleichen sucht. Wunderbar ausgestattet mit Porzellan von Bvlgari®, Weingläsern von Riedel® und Tischtüchern von Frette® ist der intime Pinnacle Grill wie geschaffen für ein romantisches Essen für zwei oder besondere Gruppenveranstaltungen. Kreative und innovative Menüs, die regionale Zutaten von höchster Qualität verwenden, werden Ihrem Gaumen schmeicheln und Ihre Sinne beflügeln. Genießen Sie ausgewähltes abgehangenes Sterling Silver Beef® Rindfleisch, frische Meeresfrüchte und eine Weinkarte von Weltklasse. Für dieses ausgezeichnete kulinarische Erlebnis wird ein geringer Aufpreis verlangt. Erwachsene können für 20,00 USD pro Person zu Abend und für 10,00 USD zu Mittag essen. Kinder unter 12 Jahren können kostenlos essen. Kinder ab 13, aber unter 18 Jahren zahlen 50 %. Im Pinnacle Grill ist sowohl zum Mittag- als auch Abendessen eine Reservierung erforderlich. Wir empfehlen Ihnen, Vorausreservierungen vorzunehmen, online oder beim Bordservice unter der Nummer 1 800 541 1576 so schnell wie möglich nach der Buchung. Bei der Einschiffung werden Sie gebeten, das genaue Datum und die Uhrzeit direkt beim Pinnacle Grill bestätigen zu lassen.
 Zentral auf dem Lidodeck gelegen bietet unser Lido Restaurant entspanntes Speisen, eine große Auswahl an Menüs und wie immer makellosen Service durch unsere aufmerksamen, jedoch unaufdringlichen Mitarbeiter. Das reichhaltige Frühstück enthält frisch gepressten Orangensaft, nach Ihren Wünschen frisch zubereitete Omeletts, Pfannkuchen, frisches Obst, Frühstücksflocken und Jogurt. Mittags gibt es Gerichte aus aller Welt, z. B. Kurzgebratenes nach asiatischer Art, Sushi, Pizza, Nudelgerichte, Gourmet-Sandwiches und eine umfangreiche Salatbar. Zum Abendessen servieren Ihnen Kellner Gerichte von der Speisekarte des Lidos und des Hauptspeisesaals. Speisen Sie in klimatisierten Räumen oder genießen Sie die frische Meeresluft an Deck.
In unserem nach dem berühmten venezianischen Künstler des 18. Jahrhunderts benannten preisgekrönten Canaletto Restaurant, direkt neben dem Lido Restaurant, werden ausschließlich am Abend klassische italienische Gerichte am Tisch serviert. Zunächst nur auf der MS Eurodam, dem ersten Schiff der „Signature“-Klasse von Holland America Line, wird dieses beliebte Restaurant nun auch ab April 2010 auf der MS Amsterdam, MS Oosterdam, MS Noordam, MS Rotterdam, MS Ryndam, MS Veendam, MS Statendam sowie auf der MS Nieuw Amsterdam, die Juli 2010 vom Stapel gelaufen ist, zu finden sein.
 Der Terrace Grill befindet sich außen auf dem Lidodeck und bietet mobile Buffets, die Pizza, Nachos, gegrillte Hamburger und Hotdogs mit allen Zutaten sowie Sandwiches und Feinschmeckerwurst anbieten. Ob Sie in tropischen Gefilden reisen, wo es sonnig und warm ist, oder kühlere Reiseziele unter unserem isoliertem Glasdach bevorzugen (mit Ausnahme der ms Prinsendam), können Sie im Terrace Grill ein entspanntes Mittagessen direkt am Pool genießen.
 Exklusiv auf den Schiffen der Signature-Klasse von Holland America Line, auf der ms Eurodam und der Nieuw Amsterdam, bietet das neue Tamarind Restaurant außergewöhnliche panasiatische Kost. Mit seiner Lage auf dem obersten Deck bietet das gehobene Restaurant mit 144 Plätzen sowohl auf der Backbord- als auch auf der Steuerbordseite eine atemberaubende Aussicht. Klassische, gedämpfte und mit Huhn gefüllte Teigtaschen, asiatisches Schweinefleisch, Frühlingsgemüse, Spinat und Pilze sowie Shrimp Shu Mai sind nur einige der Dim Sum-Gerichte, die zum Mittagessen im Tamarind Restaurant angeboten werden. Zudem gibt es Gemüsefrühlingsrollen, scharfe Krabben-Sushi-Häppchen, Shrimp Won Ton und scharfe Krabben-Rangoon. Beim Abendessen können Gäste aus einer Vielzahl asiatisch inspirierter Gerichte von der Speisekarte wählen oder eine Rijsttafel genießen, eine niederländische Adaption des traditionellen indonesischen Abendessens. Sie besteht aus Reis und wird mit mehr als einem Dutzend oft scharfer Beilagen auf kleinen Tellern serviert. Die Rijsttafel im Tamarind Restaurant umfasst eine Auswahl an Gerichten von Satay, gedämpftem Gemüse und süß-sauren Pickles bis hin zu geschmorten Hähnchen, in der Pfanne gebratenem Lamm und in Bananenblättern gedämpftem Fisch. Dieses traditionelle, niederländisch-indonesische kulinarische Erlebnis gibt es exklusiv auf der ms Eurodam von Holland America Line. Das Abendessen im Tamarind Restaurant beläuft sich auf 15,00 USD pro Person, die Rijsttafel auf 20,00 USD pro Person. Das Mittagessen ist kostenlos.
Culinary Arts Center – ein genussvolles Erlebnis  Das Programm des Culinary Arts Center, präsentiert von Food & Wine Magazine, ist ein bahnbrechendes Programm, das die Vorliebe der Gäste für erlesene Gerichte und Wein mit einzigartiger Unterhaltung kombiniert. Tauchen Sie ein in die einzigartigen Traditionen und Köstlichkeiten der Anlaufhäfen auf Ihrer Route. Kosten Sie erlesene Weine von überall auf der Welt oder erlernen Sie die Zubereitung eines neuen köstlichen Gerichtes in einem praktischen Kochkurs bei einem unserer Chefköche oder kulinarischen Gäste. Culinary Arts Center-Programm für Kinder und Teenager anzeigen Das Culinary Arts Center bietet u. a. Folgendes:
Vorführungen und Seminare von Spitzenköchen Das Culinary Arts Center, präsentiert von Food & Wine Magazine, gibt Gästen auf bestimmten Holland America Line-Kreuzfahrten die Gelegenheit, Vorführungen und praxisorientierte Kurse zu besuchen, die von Spitzenköchen, Weinexperten und führenden Kochbuchautoren aus dem Food & Wine Magazine abgehalten werden. Auf allen Kreuzfahrten lernen Sie von erstklassigen Profis die Tricks der Branche kennen und können sich selbst daran versuchen, Gerichte zuzubereiten und Weine zu kosten, die für die jeweiligen besuchten Anlaufhäfen charakteristisch sind. Auf bestimmten Kreuzfahrten erhalten die Gäste darüber hinaus Rezeptkarten von Food & Wine Magazine sowie Notizen zur Weinprobe, die sie zusammen mit Exemplaren des Magazins mit nach Hause nehmen können. Des Weiteren stehen möglicherweise Buchsignierungen, Fragestunden, speziell gestaltete Menüs und vieles mehr auf dem Programm. Zu den bisherigen Gastköchen zählten:
Die im Programm angekündigten kulinarischen Experten können sich zu jeder Zeit ohne vorherige Ankündigung ändern.
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